燕麥奶成新貴　素食與環保趨勢夾擊奶農

在新冠肺炎疫情下，由於較一般牛奶保質期長，燕麥奶（oat milk）成為可存放的替代選項，銷量不跌反升。在素食及環保趨勢之下，燕麥奶彷彿成為了「飲品界牛油果」，進入年輕人的飲食日常。星巴克咖啡（Starbucks）亦開始在全球各地分店加入燕麥奶的選項。

瑞典網紅燕麥奶品牌Oatly今年可能於紐約交易所上巿，預計估值達100億美元，堪比全球首間上巿的植物肉企業Beyond Meat。然而，這飲食新貴對於美國傳統奶農及乳品製造商帶來怎樣的衝擊？

植物奶絕非什麼新產品，但為何近年會掀起風潮？這便要由瑞典燕麥奶品牌Oatly說起。這間由瑞典兄弟Richard Oste與Bjorn Oste在上世紀九十年代創立的企業，利用瑞典隆德大學（Lund University）的技術把高纖維的燕麥轉變成液態食品，並於1993年起行銷歐洲。

近年在行政總裁Toni Petersson帶領下，Oatly進行了一場品牌大革新，其廣告銷售策略更是「衝着乳業而來」。今年2月，Oatly的廣告在美式足球超級碗（Super Bowl）賽事中亮相，Petersson在廣告中自彈自唱：「就像牛奶，但為人類而設。Wow，沒有牛。」

資料來源：香港01

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